C'est mercredi dernier qu'avait lieu la plus récente édition des soirées Alsace au Menu.Ces soirées c'est...
Du beau monde ?
Des foodies ?
Des passionnés de vin ?
Des curieux ?
Des gourmands ?
Des addicts de Twitter et Facebook qui photographient leurs plats et les diffusent par la suite sur divers médias sociaux ? Oui, c'est tout ça, et bien plus encore.
Pour ce formidable événement, nous étions conviés au tout nouveau restaurant, du très réputé chef Giovanni Apollo, qui porte le nom tout simple et évocateur de APOLLO (LE RESTAURANT). Les lieux ? Dans les locaux de l'ancien resto "Le Parchemin", sur la rue University (au 1333 plus exactement). Un endroit magnifique, sur 2 étages, où l'on nous reçoit avec classe mais sans superficialité.
Au menu ce soir: un repas gastronnomique macanais. Un mélange de nourriture orientale, asiatique (de la ville de Macao en Chine), mélangé à du portugais. Imaginez: les saveurs relevées de la citronnelle, du gingembre, du lychee, avec du porc, du veau et du chorizo. C'est absolument délicieux !
Et un bon repas gastronomique n'est pas ce qu'il est sans le vin. Et ce sont les vins d'Alsace qui étaient en vedette ce soir-là. De bons blancs d'Alsace, comme ce fabuleux Pinot Gris Lucien Albrecht 2008 (avec lequel je suis tombée en amour durement !). Ou les fameux classiques et incomparables Gewurztraminer comme les 2 qui nous ont été servis, soit le Arthur Metz 2009 ou le Vendanges Tardives Léon Beyer 2000.
Voici un apperçu de la nourriture qu'il nous a été donné d'essayer et de savourer:
Amuse-bouches: aloe vera de lychee et patanegra (jambon ibérique), tartine de brandade aux sardines, dumpling au crabe.
Entrée froide: version de la tortilla Bacalhau (morue) laquée, whip de citronelle et kéfir.
Entrée chaude: filet de porcelet cuit à basse température, soupçon de chorizo et fenouil, accras de crabe Général Tao, bouillon chawanmushi légèrement citronné.
On connaissait le chef Giovanni Apollo et son jadis excellent resto de la Petite Italie. Mais cette fois-ci, on est dans une autre ligue. On est carrément privilégié lorsque l'on peut se délecter d'un tel repas.
Mais les bonnes nouvelles ne s'arrêtent pas là: vous pourez aussi savourer les bons petits plats de Giovanni à la maison car ils seront en vente dans une petite boutique gourmande à même l'endroit qui offrira aussi un espace bar/lounge et une salle de réception. Mais le plus beau dans toute cette histoire, ce qui sonne comme une douce musique victorieuse à mes oreilles, c'est que l'endroit SERVIRA LE BRUNCH TOUT LES WEEKENDS ! À l'intérieur, comme à l'extérieur, sur l'énorme et fabuleuse terrasse.
Mais les bonnes nouvelles ne s'arrêtent pas là: vous pourez aussi savourer les bons petits plats de Giovanni à la maison car ils seront en vente dans une petite boutique gourmande à même l'endroit qui offrira aussi un espace bar/lounge et une salle de réception. Mais le plus beau dans toute cette histoire, ce qui sonne comme une douce musique victorieuse à mes oreilles, c'est que l'endroit SERVIRA LE BRUNCH TOUT LES WEEKENDS ! À l'intérieur, comme à l'extérieur, sur l'énorme et fabuleuse terrasse.
Et les vins d'Alsace, que dire ! Aurélia Filion (du site Bu sur le Web) dynamique et convaincante, Nick Hamilton (sommelier Les Conseillers du Vin) professionnel et passionnant, nous ont présenté une panoplie de vins alsaciens tous plus succulents les uns que les autres. D'ailleurs la liste complète des vins qui nous ont été présentés sont disponible sur le site web d'Alsace au Menu.
Je revisiterai ce merveilleux monde culinaire qu'est celui de Giovanni Apollo et la SAQ me verra bien souvent au courant de l'été pour ces bonnes bouteilles que sont celles de l'Alsace !
Je revisiterai ce merveilleux monde culinaire qu'est celui de Giovanni Apollo et la SAQ me verra bien souvent au courant de l'été pour ces bonnes bouteilles que sont celles de l'Alsace !
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